Τρίφτε τις πατάτες και το κρεμμύδι στον τρίφτη και στραγγίστε καλά.
Ανακατέψτε καλά με το αλεύρι, τα αυγά και το αλατοπίπερο.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Πάρτε λίγο από το μείγμα με ένα κουτάλι και βάλτε τα στο τηγάνι λίγα λίγα, πιέζοντάς τα για να γίνουν σαν τηγανίτες και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τις από την άλλη πλευρά, και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
